Gâteau et tarte aux framboises : toutes nos recettes

Name: Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 70 g de sucre semoule ou glace; 2 jaunes d'oeufs; 5 cl d'eau (ou de lait); 1 pincée de sel.; 1/2 litre de lait; 1 gousse de vanille; 5 jaunes d'oeufs; 2 à 3 feuilles de gélatine selon la consistance souhaitée (souple ou plus figée); 50 g de farine + 20 g de Maïzena; 100 g de sucre; 20 cl de crème fraîche à 35% de MG; 1 cuiller à café de sucre glace; Des fraises, framboises ou autres fruits rouges pour la garniture

Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek

Un bon gâteau commence toujours par une pâte savoureuse, où la farine, le sucre et les œufs sont les ingrédients de base. On y ajoute des touches gourmandes comme de la crème, des fruits ou du chocolat fondu, avant de le cuire au four. Après cuisson, il ne reste qu'à le démouler et à le décorer selon les envies et les ingrédients disponibles.

Pour un dessert fait maison, les possibilités sont infinies : gâteau de riz, far aux pruneaux, ou encore une tarte aux poires et chocolat. Si vous aimez les desserts plus originaux, pourquoi ne pas essayer un gâteau magique ou une charlotte aux fruits ? Quelle que soit la recette choisie, ces créations apporteront un moment de plaisir à chaque bouchée.

Recettes de gâteau et tarte aux framboises du Chef Simon, techniques et vidéos

Tarte aux fraises

Chef Simon

Une recette de tarte sablée aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Voir les recettes de gâteau du Chef
Voir les recettes de tarte aux framboises du Chef

À ne pas manquer !

Madeleine

Masquer

À ne pas manquer !

Madeleine

Masquer

Toutes les recettes de gâteau et tarte aux framboises des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau et tarte aux framboises pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carré aux framboises et groseilles

SucreEtEpices

Riche en fruits, ce gâteau est vraiment délicieux. Les fruits rouges apportent un goût acidulé qui est très appréciable dans un dessert. Mais au final, vous pouvez utiliser n'importe quels fruits, même surgelés. Dans ce cas, il ne faut pas les décongeler au préalable.

Je vous recommande vivement de l'essayer. C'est un régal !

Carrés sablés aux framboises et à la mousse meringuée

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des carrés sablés, garnis d'une mousse meringuée et de framboises. Un dessert facile à préparer et qui se transporte facilement pour un piquenique ou un goûter à l'école.

La pâte est croquante et friable et elle le reste. Tandis qu'à l'intérieur on retrouve une mousse meringuée moelleuse - un contraste de texture bien appréciable. De plus, les framboises apportent un goût fruité et une acidité fort agréable. C'est super bon !